Une délicieuse petite entrée, rapide à préparer, mais qui peut aussi faire office de repas du soir.

• Nombre de personnes : 4
• Temps de cuisson : 1 heure
• Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients

• 4 courgettes (de taille normale)
• 3 oignons
• 4 tomates
• 2 bûches de fromage de chèvre
• huile d’olive
• herbe de Provence
• poivre

Préparation

• Émincez les oignons et les faire blondir à la poêle dans l’huile d’olive (environ 15 minutes).
• Pendant ce temps, découpez les tomates et les courgettes en rondelles, ainsi que les bûches de fromage de chèvre.
• Tapissez le fond d’un plat à four avec les oignons, puis intercalez les rondelles de légumes et de fromage de chèvre au-dessus des oignons en rangs serrés.
• Salez, poivrez, mettez les herbes de Provence et ajoutez un filet d’huile d’olive.
• Enfournez 1 heure à feu doux (150 °) pour que les légumes soient cuits mais pas secs.

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