Ingrédients 6 noix de Saint-Jacques 1 avocat suffisamment mûr 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 citron Beurre (de préférence salé) Du vinaigre balsamique Préparation Faites tremper les noix de Saint-Jacques dans du lait, afin de les attendrir, pendant environ 1 heure. Épluchez puis mixez l’avocat. Ajoutez le jus d’un citron (ou un demi, […]
Ingrédients 4 courgettes (de taille normale) 3 oignons 4 tomates 2 bûches de fromage de chèvre huile d’olive herbe de Provence poivre Préparation Émincez les oignons et les faire blondir à la poêle dans l’huile d’olive (environ 15 minutes). Pendant ce temps, découpez les tomates et les courgettes en rondelles, ainsi que les bûches de […]
Voici un petit plat savoureux, prêt en 30 minutes, cuisson comprise ! Ingrédients 4 pavés de saumon 200g de chorizo fort coupé en fines tranches 2 aubergines 1 citron persil frais huile d’olive 1 cuillère à café de piment d’Espelette sel, poivre
Ingrédients 800g de pavés de saumon 40 cl de lait de coco 1 petite boîte de chair (ou pulpe) de tomate 2 oignons (pas très gros) 1 citron vert (non-traité) gingembre en poudre curry huile
Ingrédients 2 Kg de cuisses de poulet 3 tranches épaisses de lard pas trop gras 2 oignons blancs 300 g de petits champignons de Paris 250 g d’olives (mélange de noires et de vertes) 1 boîte de tomates pelées de 500 g 750 g de pommes de terre 1 bouquet garni 1 piment doux 75 […]
Ingrédients 4 pavés de saumon (150 g chacun environ) 4 grosses cuillères à soupe de crème fraîche (15 % de matières grasses) 2 cuillères à café bien remplies de gingembre en poudre 2 cuillères à café bien remplies de curry en poudre 4 grosses cuillères à soupe de miel (de préférence non parfumé) 1 gros oignon […]
Ingrédients 1 gros oignon 4 gousses d’ail 30 crevettes bouquet cuites 150 g de haricots verts extra-fins 150 g de pois gourmands 2 carottes 100 g de pousses de soja 1 petit ananas Victoria 400 g de nouilles chinoises 7 cl de bouillon de légumes (ou de volaille) 6 cuillers à soupe de sauce soja […]
Ingrédients filet de boeuf : 700g tomates cerises : 250g (une boîte) chou chinois : 200g concombre : 1 germes de soja : 1 pot (Suzi Wan) purée de piment : 2 c. à café (Suzi Wan) sauce soja : 2 c. à café (Suzi Wan) Marche à suivre Coupez le boeuf en très fines […]
Ingrédients beurre : 100 g courgette : 600 g farine : 150 g cuillère à soupe d’huile : 2 oignon : 2 gousse d’ail : 2 poivre Marche à suivre Préchauffer le four à 180° Mélanger du bout des doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à l’obtention d’une préparation sableuse. Réserver […]
Voici une recette simple qui nous vient directement d’Inde. On trouve cette recette sur beaucoup de sites de cuisine, mais je vous propose ici une version allégée : -25% de beurre et -33% de sucre ! À consommer avec modération tout de même Ingrédients 1 kg de carottes 250 ml de lait 150 g de […]
Ingrédients 140 g de farine 90 g de vergeoise (ou sucre roux, ou cassonade) 1/2 sachet de levure chimique 1 œuf 40 g de beurre fondu 100 g de chocolat (noir ou au lait) Préparation Concassez le chocolat en grosses pépites. Mélangez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez l’œuf et le beurre puis […]
Ingrédients poires : 4 jus de citron : 1 citron complet cacao amer : 50g farine : 40g poudre d’amandes : 50g cassonade : 100g beurre mou : 120g (100g + 20g pour beurrer les ramequins) sel : 1 pincée Marche à suivre Préchauffez le four thermostat 6-7 (210°) Pelez et coupez les poires en […]
