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Partage d'expériences outdoor, culinaires et magiques

Course à pied

La course à pied est un sport que je pratique régulièrement (3 à 4 fois par semaine) depuis 2009. Pas de club, pas de coach, pas d’objectif précis, pas d’obligation : courir est un plaisir, et je cours comme j’en ai envie :)

Venez courir avec moi →

Randonnées

Dès qu’il fait à peu près beau, il faut que je sorte : pas question de rester enfermé à la maison ! La randonnée est une activité que j’apprécie tout particulièrement : je suis toujours émerveillé par la beauté de la nature.

Découvrez mes randonnées →

Recettes de cuisine

Après toutes ces activités de plein air, quoi de mieux qu’un bon petit repas ? J’apprécie tout particulièrement les mets parfumés et délicatement épicés à base de produits du marché. Découvrez ici quelques petites recettes simples et accessibles qui, je l’espère, raviront vos papilles !

Préparez-vous un bon petit plat →

Magie

Après y avoir longtemps réfléchi, je me suis décidé à faire des vidéos de quelques uns de mes tours de magie, histoire de partager avec mes amis géographiquement éloignés, et aussi avec mes chers visiteurs inconnus ;-)

Regarder quelques tours de magie →

Nouveau thème graphique bientôt disponible

Publié le 12 mai 2008 par FruityFred dans Annonces
4

Je viens de terminer la maquette graphique de mon site, qui remplacera le thème actuel. Il me reste quelques réglages à faire pour Internet Explorer (…) puis à en faire un thème WordPress… Ca devrait aller relativement vite maintenant Merci de votre patience !

thème graphique

Crumble poire chocolat

Publié le 1 mai 2008 par FruityFred dans desserts, Recettes
0

Ingrédients

  • poires : 4
  • jus de citron : 1 citron complet
  • cacao amer : 50g
  • farine : 40g
  • poudre d’amandes : 50g
  • cassonade : 100g
  • beurre mou : 120g (100g + 20g pour beurrer les ramequins)
  • sel : 1 pincée

Marche à suivre

  1. Préchauffez le four thermostat 6-7 (210°)
  2. Pelez et coupez les poires en dés ; placez-les dans un petit saladier
  3. Versez le jus de citron sur les dés de poire et mélangez
  4. Beurrez les ramequins
  5. Répartissez les dés de poire dans les ramequins
  6. Mélangez avec les mains le reste des ingrédients pour obtenir une pâte granuleuse (crumble)
  7. Couvrez les poires de crumble
  8. Enfournez et laissez cuire et dorer pendant 20 minutes

Si vous n’avez pas de cacao amer, vous pouvez aussi utiliser du cacao classique (Banania).

chocolat, crumble, fruit

Sauté de boeuf et sa farandole de légumes

Publié le 1 mai 2008 par FruityFred dans Plats, Recettes
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Ingrédients

  • filet de boeuf : 700g
  • tomates cerises : 250g (une boîte)
  • chou chinois : 200g
  • concombre : 1
  • germes de soja : 1 pot (Suzi Wan)
  • purée de piment : 2 c. à café (Suzi Wan)
  • sauce soja : 2 c. à café (Suzi Wan)

Marche à suivre

  1. Coupez le boeuf en très fines tranches.
  2. Pelez et émincez l’oignon ; pelez et écrasez l’ail.
  3. Coupez les tomates cerises en deux.
  4. Emincez le choux chinois en fines lanières puis lavez-les et épongez-les.
  5. Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l’aide d’une petite cuillère ; coupez ensuite en fines tranches.
  6. Egouttez et rincez les germes de soja.
  7. Faites chauffer la moitié de l’huile (2 c. à soupe) dans le wok et faites-y sauter les tranches de boeuf jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez.
  8. Faites chauffer le reste d’huile (2 c. à soupe) dans le wok pour y faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes à feu vif ; tout en remuant, ajoutez la purée de piment (2 c. à café).
  9. Remettez le boeuf dans le wok, ajoutez les sauces (soja, Nuöc Nam et jus de citron vert), les tomates et le chou. Mélangez et faites cuire trois minutes à feu moyen.
  10. En fin de cuisson, éteignez le wok et incorporez la menthe, le concombre et le soja.
  11. Servir immédiatement.

Si le boeuf rejette de l’eau lors de sa cuisson, n’hésitez pas à la retirer pour qu’il puisse dorer correctement.

boeuf, cuisine du monde, légumes, wok

Crumble de courgettes

Publié le 29 avril 2008 par FruityFred dans Plats, Recettes
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Ingrédients

  • beurre : 100 g
  • courgette : 600 g
  • farine : 150 g
  • cuillère à soupe d’huile : 2
  • oignon : 2
  • gousse d’ail : 2
  • poivre

Marche à suivre

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Mélanger du bout des doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à l’obtention d’une préparation sableuse. Réserver au réfrigérateur.
  3. Couper les courgettes en rondelles, ainsi que les oignons et hacher l’ail. Faire sauter le tout dans l’huile pendant 5 minutes. Saler, poivrer, puis poursuivre la cuisson encore 10 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Répartir les courgettes dans le plat puis couvrir de la pâte à crumble.
  5. Enfourner 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
  6. Servir bien chaud et régalez-vous !

Si après la cuisson les courgettes sont trop humides, vous pouvez les mélanger avec une cuillère à soupe de chapelure.

crumble, légumes

Bienvenue !

Publié le 27 mars 2008 par FruityFred dans Annonces

12000 visites en un an. 1000 par mois. 33 par jour.
C’est le nombre de visites sur mon ancien site. C’est beaucoup, étant donné le peu de contenu publié. Je tiens donc à vous remercier pour vos visites !

Mais l’administration du site, que j’avais développé grâce au très bon framework PHP Symfony, devenait fastidieuse. Et j’avoue aussi que le temps me manquait pour le faire évoluer.

D’autre part, il faut reconnaître que le blog est un formidable outil de communication. Aussi j’ai choisi WordPress, un moteur de blog, pour sa puissance et sa simplicité. J’espère ainsi rendre mon site plus actif, plus intéressant… plus passionnant.

Les sujets traités restent les mêmes qu’avant : j’aime toujours les randonnées, la bonne cuisine, les Mac et mon chat Yoshi ! Vous pourrez ainsi retrouver mes recettes de cuisine, des didacticiels à propos de Mac OS X (Objective-C et Cocoa, Quartz Composer, …) et des photos de Yoshi !

Je vous souhaite donc la bienvenue sur mon nouveau site internet !

PS : le thème graphique actuel est temporaire, je suis en train de le refaire. Merci de votre compréhension.

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