Papillotes de saumon au miel, curry et gingembre

Ingrédients

• 4 pavés de saumon (150 g chacun environ)
• 4 grosses cuillères à soupe de crème fraîche (15 % de matières grasses)
• 2 cuillères à café bien remplies de gingembre en poudre
• 2 cuillères à café bien remplies de curry en poudre
• 4 grosses cuillères à soupe de miel (de préférence non parfumé)
• 1 gros oignon
• un peu de beurre
• sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 210 ° (thermostat 7).
2. Émincez l’oignon.
3. Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé dans un peu de beurre jusqu’à le faire caraméliser.
4. Formez 4 papillotes en papier d’aluminium puis placez-les dans un plat à four.
5. Mélangez l’oignon caramélisé, le curry, le gingembre, la crème fraîche, le miel, du sel et du poivre dans un bol.
6. Dans chaque papillote, déposez un pavé de saumon puis un quart de la mixture préparée précédemment.
7. Fermez les papillotes et mettez à cuire dans le four chaud pendant 20 minutes.
8. Servir avec du riz basmati !

Bon appétit !