Ingrédients
- 6 noix de Saint-Jacques
- 1 avocat suffisamment mûr
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 citron
- Beurre (de préférence salé)
- Du vinaigre balsamique
Préparation
- Faites tremper les noix de Saint-Jacques dans du lait, afin de les attendrir, pendant environ 1 heure.
- Épluchez puis mixez l’avocat.
- Ajoutez le jus d’un citron (ou un demi, selon votre goût) ainsi que la cuillère de crème fraîche puis mélangez.
- Faites revenir les noix de Saint-Jacques dans le beurre salé. Déglacez au vinaigre balsamique.
- Dans chaque cuillère, mettez une grosse cuillère de préparation puis posez délicatement deux noix de Saint-Jacques par-dessus.
Pour faire joli, vous pouvez saupoudrer le plat garni des cuillères avec un peu de curry, ou une autre épice à votre convenance !
Merci à Ophélie pour cette délicieuse recette
Je me disais bien que je la connaissais cette recette
Elle est tellement délicieuse, que je me suis permis de la diffuser