Ingrédients 800g de pavés de saumon 40 cl de lait de coco 1 petite boîte de chair (ou pulpe) de tomate 2 oignons (pas très gros) 1 citron vert (non-traité) gingembre en poudre curry huile
citron, cuisine du monde, curry, lait de coco, poisson, SCCVoici une recette simple qui nous vient directement d’Inde. On trouve cette recette sur beaucoup de sites de cuisine, mais je vous propose ici une version allégée : -25% de beurre et -33% de sucre ! À consommer avec modération tout de même Ingrédients 1 kg de carottes 250 ml de lait 150 g de […]
gâteau, légumesIngrédients 140 g de farine 90 g de vergeoise (ou sucre roux, ou cassonade) 1/2 sachet de levure chimique 1 œuf 40 g de beurre fondu 100 g de chocolat (noir ou au lait) Préparation Concassez le chocolat en grosses pépites. Mélangez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez l’œuf et le beurre puis […]
pâtisserieIngrédients 6 noix de Saint-Jacques 1 avocat suffisamment mûr 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 citron Beurre (de préférence salé) Du vinaigre balsamique Préparation Faites tremper les noix de Saint-Jacques dans du lait, afin de les attendrir, pendant environ 1 heure. Épluchez puis mixez l’avocat. Ajoutez le jus d’un citron (ou un demi, […]
avocat, fruits de merIngrédients 2 Kg de cuisses de poulet 3 tranches épaisses de lard pas trop gras 2 oignons blancs 300 g de petits champignons de Paris 250 g d’olives (mélange de noires et de vertes) 1 boîte de tomates pelées de 500 g 750 g de pommes de terre 1 bouquet garni 1 piment doux 75 […]
Corse, légumes, olives, pouletIngrédients 4 pavés de saumon (150 g chacun environ) 4 grosses cuillères à soupe de crème fraîche (15 % de matières grasses) 2 cuillères à café bien remplies de gingembre en poudre 2 cuillères à café bien remplies de curry en poudre 4 grosses cuillères à soupe de miel (de préférence non parfumé) 1 gros oignon […]
cuisine du monde, poissonIngrédients 4 courgettes (de taille normale) 3 oignons 4 tomates 2 bûches de fromage de chèvre huile d’olive herbe de Provence poivre Préparation Émincez les oignons et les faire blondir à la poêle dans l’huile d’olive (environ 15 minutes). Pendant ce temps, découpez les tomates et les courgettes en rondelles, ainsi que les bûches de […]
légumesIngrédients 1 gros oignon 4 gousses d’ail 30 crevettes bouquet cuites 150 g de haricots verts extra-fins 150 g de pois gourmands 2 carottes 100 g de pousses de soja 1 petit ananas Victoria 400 g de nouilles chinoises 7 cl de bouillon de légumes (ou de volaille) 6 cuillers à soupe de sauce soja […]
crevettes, cuisine du monde, légumes, wokIngrédients poires : 4 jus de citron : 1 citron complet cacao amer : 50g farine : 40g poudre d’amandes : 50g cassonade : 100g beurre mou : 120g (100g + 20g pour beurrer les ramequins) sel : 1 pincée Marche à suivre Préchauffez le four thermostat 6-7 (210°) Pelez et coupez les poires en […]
chocolat, crumble, fruit